En ole koskaan aiemmin tehnyt tuulihattuja. Ajattelin, että ovat jotenkin vaikeita, mutta päinvastoin. Ohjetta tarkasti noudattamalla onnistuminen on taattu, näissä leivonnaisissa ei voi perusreseptin suhteen oikein soveltaa :).
Tein kaksi kevyttä kokeiluluontoista täytettä - sopii välipalatarkoitukseen, mutta juhliin tehtäessä unohtaisin keveyden ja lisäisin kunnon ainekset (= kermaa, ranskankermaa jne.)
GLUTEENITTOMAT TUULIHATUT
15-20 kpl
Alkuperäinen resepti: Leivotaan 3/2014, s.84
3 dl vettä
100 g margariinia tai voita
1 tl sokeria
2 1/4 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai tai Pirkka)
3 munaa
täyte 1
makeaa hilloa
rahkaa
täyte 2
tonnikalaa vedessä tai öljyssä
cesar-salaatinkastiketta
aurinkokuivattuja tomaatteja
rucolaa
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kiehauta vesi, rasva ja sokeri kattilassa.
3. Lisää jauhot ja sekoita tehokkaasti puukauhalla kunnes taikina irtoaa kattilan
reunoilta ja kiinteytyy. Anna jäähtyä.
4. Lisää munat yksitellen ja vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti joka kerta, kun lisäät munan taikinaan.
5. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota kasoja leivinpaperille. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lusikkaa ja nostella sillä taikinaa pellille.
6. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia. Ensimmäisen 15 minuutin aikana uuninluukkua ei saa avata. Anna tuulihattujen jäähtyä.
7. Leikkaa tuulihattuihin kannet. Täytä. Koristele tarvittaessa.
Nyt lähti ompelukärpänen ihan uusille urille, kun poikkesin omista kaavoistani ja päätin tehdä taskullisen tunikan/mekon. E oli myös hieman ihmeissään, että onko tosiaan niin, että äiti on kerrankin ommellut jotain taskullista :) (taskut ovat in, niihin voi piilottaa aarteita :)). Ja koska en ole ohjeihmisiä, niin annoin mennä fiiliksellä ja ompelin siitä, mistä mielestäni piti ommella. Onneksi lopputulos näytti siltä, miltä pitikin :).
Taskumekon kaava uusimmasta Ottobresta (malli nro 30, koko 116cm).
Olen hieman hullaantunut marenkiin, joten kokeilin myös itse marenkinamuja - niin helppoa! Uunissa tunti 100 asteessa ja toinen tunti 50 asteessa ja se oli siinä. Resepti täältä.
Kesämekko-osastoa piti täydentää taas yhdellä versiolla: kokeilin Pigalle-tunikaa (Ottobre 4/2010, malli 29). Ihan mukava malli, mutta koko vielä reilu ja vaikka pienensin pääntien kaitaletta monta senttiä, silti pääntie jäi hiukan liian isoksi. Kuitenkin varsin käyttökelpoinen peruskaava pienin muutoksin :)!
Pääsiäinen on ihan oma maailmansa: vahvoja perinteitä, virpomista, keltaista, vihreää, iloisia värejä ja arjesta poikkeavia makuja. Meillä pääsiäiseen liittyy usein myös O:n syntymäpäivät, joiden juhlintaa harjoiteltiin nyt pienellä porukalla tipujen ja rairuohojen keskellä.
Tänä vuonna pääsiäisleipomuksena oli jauhoton suussa sulava suklaakakku, joka on paitsi gluteeniton, myös maidoton (jos jättää kerman pois). Maistui!
Jauhoton, gluteeniton kakku
(alkuperäinen resepti: Glorian kuudes ruokakirja, s. 77)
Huom! kuvan kakku tehty pikkuvuokaan ½-reseptillä!
300 g tummaa suklaata (60-70 %)
6 munaa
4 rkl hedelmäsokeria / sokeria
½ dl vahvaa kahvia
1 dl rouhittuja pähkinöitä (esim. pekaani-, saksan- tai hasselpähkinää)
1. Erota kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Sulata suklaa. Anna jäähtyä hetki ja sekoita se sitten keltuaisten joukkoon.
3. Lisää kahvi, sokeri ja pähkinärouhe seokseen.
4. Nostele valkuaisvaahto suklaan joukkoon ja sekoita huolellisesti.
5. Kaada seos voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa VAIN 10 minuuttia. Kakku näyttää raa'alta, mutta se kovettuu viileässä.
6. Tarjoa esim. kermavaahdon kera.
Inspiroimme tämän rakkauspurkin E:n kanssa kihlajaislahjaksi. Käytetty hillopurkki, vanhaa pitsipaitaa, kukkia, helmiä jne. Sisällä runonpätkiä, E:n "pupurakkaus"-piirrustuksia, tekoruusunlehtiä ja tietenkin vähän pesämunaa :)...
Ompelukone on pikkuhiljaa pääsemässä kevätvauhtiin. Kissaneuloksen loppupätkästä syntyi vielä osa mekkoa ja pipo, tiikerit etsiytyivät naapurin pojan synttärilahjaksi ja muita kangaspaloja tuhoutui myös pipotarpeisiin. Kangaskasaa on tuolla vielä vino pino ompeluaikaa odottelemassa, joten trikooraportointia luvassa lisää tällekin keväälle :)....
Kissamekon ja pipojen kaavat omia, tiikeri-paita Ottobren 1/2011 Discovery slipoveri.
Töissä oli taas aika inspiroitua vanhasta. Teimme siis kasan rannekkeita vanhoista vöistä, yhdistelimme vöitä ja harjoittelimme metallilankatyöskentelyä tekemällä lukkoja taipuisasta paksusta alumiinilangasta. Vöitä bongailimme kirpparilta ja kerjäsimme työkavereilta :), pehmeä alumiinilanka Tiimarista (mistähän sitä nyt saisi ;)?).
