Gluteeniton taatelikakku ja muita joulun tunnelmia

Tänä jouluna tein elämäni ensimmäisen taatelikakun. Ja o boy, olipa hyvää! Onneksi joulu vielä jatkuu, ehtii vielä hypätä uusiin makumaisemiin...

Gluteeniton taatelikakku
Alkup. resepti: kotikokki.net

250 g kivettömiä taateleita
3dl vettä
2dl sokeria
200 g margariinia
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
3½ dl gluteenitonta jauhoseosta

1. Pilko taatelit ja keitä ne veden ja sokerin kanssa soseeksi.
2. Jäähdytä sosetta hieman ja lisää margariini (sulata soseeseen) ja kevyesti vatkatut munat.
3. Lisää vaniljasokeri ja kaakaojauhe.
4. Sekoita keskenään jauhot, sooda ja leivinjauhe, ja lisää ne soseeseen.
5. Sekoita tasaiseksi.
6. Laita taikina yhteen isoon / kahteen pieneen vuokaan ja paista 180 asteessa 40-60 min (vuoan koosta riippuen)

Kaunista joulua

Tuokoon joulu jokaiselle onnea ja iloa!

Hyvää joulua!

t: Tanja

Korukalenteri

Viime vuonna tein kummitytölle korujoulukalenterin. Tänä vuonna hellimme mummuja vastaavalla idealla. Tämän mahtavuus piilee siinä, että korua voi alkaa pitää jo heti siitä hetkestä, kun ketju avautuu ensimmäisestä luukusta ja joka päivä koru muuttaa muotoaan. Ihan 24 uutta korunosaa ei ketjuun mahdu - välipäivinä voi nauttia jouluherkuista, joita kalenterin mukaan on laitettu.

Helpot pikkuenkelit

Jotain pientä, jotain ihanaa - niillä moni lahjotaan! Näitä enkeleitä tekee hetkessä useampia - varsinkin kun apurina on askarteluinnokas nelivuotias. Materiaalit: huopaa, puuhelmiä, nauhaa, tekoterälehtiä ja kuumaliimaa.

Pakkaspipo

Yhteen joululahjapakettiin matkasi tämäkin pipo. Neulomusresepti taas yksinertaisista yksinkertaisin (aikuisen koko):

- lanka: Hile
- puikot 6-7 käsialan mukaan
- 32 silmukkaa
- joustinneuletta n. 4 cm + sileää n. 30 cm + joustinneuletta n. 4 cm
- ommellaan reunasaumat yhteen¨

Koristeeksi kukka ja helmiä "kasa".

Vastaavalla tavalla on tehty myös tämä pipo.

Reseptikalenteri

Tämän kalenterilahjan olen toteuttanut jo kerran aiemminkin, mutta nyt lahjan saaja oli eri. Yksinkertaisuudessaan: pieni koristeltu säilytyslaatikko + 1 resepti jokaiselle päivälle. Pienellä askartelulla iso ilahdutus :). 

Muistojen kalenteri

Mielestäni yksi parhaimmista lahjoista on joulukalenteri. Sen voi antaa jo hyvissä ajoin ennen joulua ja valittavia teemoja on niin paljon kuin jaksaa keksiä. Tämän muistojen kalenterin sai ystäväperheemme, ja luukkujen sisältä paljastuu valokuvia vuosien varrelta.

Joulukortteilua, osa 2

Joulukuu on edennyt hurjaa vauhtia. Arki vie mennessään ja bloggailu jäänyt vähemmälle. Mutta nyt on aika päivittää muutamia joulujuttuja, olkoon tämä korttipostaus niistä ensimmäinen. Liukuhihnalta, mutta silti jokainen vähän erilainen. 

Osa papereista sekä leimasimet Paperellasta.

Lankahelmihurahdus

Ensin yhdet, sitten toiset - kiitos uusimman Ihana-lehden inspiraation. Ohje löytyy siis sieltä ja on helppoa ja nopeaa. Ei kun koukku viuhumaan!

Isänpäivän gluteenittomat kreemi-browniet

Lainasin kirjastosta Suklaaherkut -nimisen leivontaopuksen, joka oli täytetty tietenkin erilaisilla suussa sulavan näköisillä suklaaresepteillä. Joten Isänpäivän herkku löytyi sieltä, hieman sovellettuna. Tämän myötä toivotan kaikille iseille ja papoille hyvää Isänpäivää!

Gluteenittomat kreemi-browniet
Alkuperäinen resepti: Suklaaherkut -kirja, s.176-177

400g maustamatonta tuorejuustoa
5 tl vaniljasokeria
5 dl sokeria
4 munaa
200 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
2 3/4 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
100g pekaanipähkinöitä jauhettuna

Kuorrutus
100g voita
2 rkl maitoa
n. 200 g tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta

Koristelu
Kokonaisia pekaanipähkinöitä

1. Voitele vuoka (käytin uunivuokaa).
2. Vatkaa keskenään tuorejuusto, vaniljasokeri ja 1 dl sokeria. Nosta sivuun.
3. Vatka munat ja loput sokeri (4 dl) vaahdoksi. 
4. Sulata voi ja kaakaojauhe kattilassa, lisää seos muna-sokerivaahtoon.
5. Lisää taikinaan myös jauhot, leivinjauhe ja jauhettu pähkinä.
6. Laita puolet taikinasta vuokaan ja sivele tasaiseksi. Levitä tuorejuustoseos varovasti päälle ja sen jälkeen loppu taikina tuorejuustoseoksen päälle.
7. 175 astetta, n. 45-60 min. Anna jäähtyä vuoassa. 
8. Tee kuorrutus: lämmitä voi ja maito, kunnes voi on sulanut. Sekoita tasaiseksi ja lisää kaakaojauhe ja tomusokeri. Levitä kuorrutus brownien päälle.
9. Laita kylmään hetkeksi ja leikkaa paloiksi (helpompi leikata, kun on hetken aikaa ollut viileässä). Koristele pekaanipähkinöillä.

Gluteeniton ja maidoton omppohilloherkkutaikina

Tämä taikina on kaikessa yksinertaisuudessaan oodi erityisruokavaliolle ja se on pelastanut olemattoman kahvikakkuperinteeni. Omppohillon sijasta taikinaan voi sujauttaa vaikka vanhat banaanit - miksei jotain muutakin. Ja siitä voi loihtia myös kasan muffinsseja. Mmmmmm.

Gluteeniton omppohilloherkkutaikina

3 munaa

1½ dl sokeria

150 g leivontamargariinia tai öljyä

1 dl makeaa omenahilloa, muussattua banaania tms.

(2tl kardemummaa)

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 dl maustamatonta soijajogurttia

2 rkl sitruunamehua

1. Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi.

2. Sulata rasva. Yhdistä rasva omena- tai banaanisoseen kanssa.

3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan.

4. Lisää jugurtti ja hedelmä- rasvaseos. Sekoita varovasti.

5. Kaada taikina voideltuun ja jauhoitettuun kakkuvuokaan tai muffinssivuokiin. 

6. Paista kakkua 175 asteessa n. 45 minuuttia, muffinsseja 180-190 asteessa n. 15-20 minuuttia. 

Joulun askeleet...

Ensimmäiset askeleet kohti joulua on otettu, tonttujen lahja- ja korttipaja on aloittanut työskentelyn :)...

Gluteeniton appelsiini-kesäkurpitsakakku

Syksy on kiireistä aikaa. Työt, koulut, harrastukset ja muut touhut vievät ison palan arjesta, mutta aina on kuitenkin aikaa leipoa. Tämä mehevä kakku olikin sen verran herkullista, että josko tekisi toisenkin kerran  ;)..

Gluteeniton appelsiini-kesäkurpitsakakku
Alkuperäinen resepti: Pirkka -lehti 8/2014

Kakkutaikina
1-2 (n. 300 g) kesäkurpitsaa
150 g leivontamargariinia
3 munaa
3 dl sokeria
3½ dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
½ tl inkivääriä
½ tl neilikkaa

Väliin
1-2 dl appelsiinimarmeladia (maun mukaan)

Kuorrutus (väliin ja päälle)
2 rs (á 180-200 g) appelsiinituorejuustoa
250 g maitorahkaa
1½ dl tomusokeria

Koristeeksi
1 dl kookoshiutaleita
1 tl sokeria
½ tl kanelia

1. Raasta kesäkurpitsa raasteeksi. Sulata rasva ja sekoita joukkoon raaste.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva-raasteseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan.
3. Paista 175 asteessa noin 35-45 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa se. Halkaise jäähtynyt kakku puoliksi. Levitä pohjalevyn päälle appelsiinimarmeladi.
4. Sekoita kuorrutuksen ainekset kuljossa. Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja loput pinnalle.
5. Paahda kookoshiutaleita ja sokeria kuivalla pannulla, kunnes kookos on saanut hieman väriä. Varo, ettei kookos pala. Mausta kanelilla. Ripottele jäähtyneet hiutaleet kakun päälle. 

Autoja, tiikereitä, Nestori Miikkulainenkin...

Minä ja ompelukone ollaan taas synkassa. Aina silloin tällöin putkahtaa jotain valmistakin ja kaavakokeiluista syntyy jotain mukavaa.

Kankaat: Autot-kangas ja Kalastaja-kangas Majapuulta.

Mallit (soveltaen): Kalastajamekko: Ottobre 1/2014 nro 22, Automekko:Ottobre 4/2013 nro 14, Tiikeripaita: Ottobre 3/2012 Hoops. Pipot: oma kaava.