Päivät vierivät...joulu on kohta. Huh-hai-hulinaa on arki täynnä, mutta onneksi pienet rauhallisest hetket tarjoavat mahdollisuuden herkkusuiden erilaisille kokeilulle. E:n kanssa leivoimme tässä yksi päivä kaakaoappelsiinimuffinsseja, eivät olleet minun henk.koht. suosikkeja, mutta johonkin ne hävisivät. Eli pakko päivittää tämäkin resepti (alkuperäinen resepti löytyy Dan Sukkerilta)!
Gluteenittomat kaakao-appelsiinimuffinssit
Taikina:
3dl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 ½ dl glut. jauhoseosta
1 dl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl leivinjauhetta
150 g sulatettua margariinia
2 munaa
1 appelsiini (raastettu kuori ja mehu)
Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
muutama ruokalusikallinen appelsiinista puristettua mehua
1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.
2. Lisää sulatettu rasva, munat, appelsiinin kuoriraaste ja noin 1 dl puristettua appelsiinimehua. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Annostele taikina muffinivuoksiin ja paista 200 asteessa noin 12-16 minuuttia.
4. Sekoita kuorrutuksen aineet notkeaksi levittyväski ja annostele jäähtyneiden muffinssien päälle.
5. Koristele.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti