Aina pitää olla jokunen luottopakki, joka on helppo, suhteellisen nopea ja todellakin mehevää ja maukasta.
Tämä on yksi niistä. MUMS.
GLUTEENITON KAAKAOUNELMA
Pohja:
300 g margariinia
3 dl vettä
5 dl sokeria
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
6 rkl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
Kuorrutus:
50 g margariinia
½ dl maitoa
1½ dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
Koristelu:
4 dl vispikermaa
nameja / mansikoita tms.
1. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka tai tiivis irtopohjavuoka (jauhotukseen voit käyttää esim.maissitärkkelysjauhoa).
2. Sulata margariini kattilassa. Mittaa joukkoon vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Ei tarvitse vaahdottaa.
5. Vatkaa sähkövatkaimella kuivat aineet sekaisin. Kaada joukkoon munaseos ja lopuksi kuuma vesi-rasvaseos. Vatkaa hyvin. Taikina on todella löysää (älä siis pelästy ;) )
6. Kaada taikina vuokaan.
7. 175 astetta, noin 30-40 minuuttia.
8. Kumoa kypsä kakku lautaselle / irrota irtopohjavuoan reunat.
9. Valmista kuorrutus: mittaa kaikki aineet kattilaan, kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kaada kuuma kuorrutus hiljalleen kuuman kakun päälle. (Kuorrutus imeytyy kakkuun)
10. Koristele halutessasi esim. kermavaahdolla ja karkeilla/mansikoilla.
