Lankahelmihurahdus

Ensin yhdet, sitten toiset - kiitos uusimman Ihana-lehden inspiraation. Ohje löytyy siis sieltä ja on helppoa ja nopeaa. Ei kun koukku viuhumaan!

Isänpäivän gluteenittomat kreemi-browniet

Lainasin kirjastosta Suklaaherkut -nimisen leivontaopuksen, joka oli täytetty tietenkin erilaisilla suussa sulavan näköisillä suklaaresepteillä. Joten Isänpäivän herkku löytyi sieltä, hieman sovellettuna. Tämän myötä toivotan kaikille iseille ja papoille hyvää Isänpäivää!

Gluteenittomat kreemi-browniet
Alkuperäinen resepti: Suklaaherkut -kirja, s.176-177

400g maustamatonta tuorejuustoa
5 tl vaniljasokeria
5 dl sokeria
4 munaa
200 g voita
6 rkl kaakaojauhetta
2 3/4 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
100g pekaanipähkinöitä jauhettuna

Kuorrutus
100g voita
2 rkl maitoa
n. 200 g tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta

Koristelu
Kokonaisia pekaanipähkinöitä

1. Voitele vuoka (käytin uunivuokaa).
2. Vatkaa keskenään tuorejuusto, vaniljasokeri ja 1 dl sokeria. Nosta sivuun.
3. Vatka munat ja loput sokeri (4 dl) vaahdoksi. 
4. Sulata voi ja kaakaojauhe kattilassa, lisää seos muna-sokerivaahtoon.
5. Lisää taikinaan myös jauhot, leivinjauhe ja jauhettu pähkinä.
6. Laita puolet taikinasta vuokaan ja sivele tasaiseksi. Levitä tuorejuustoseos varovasti päälle ja sen jälkeen loppu taikina tuorejuustoseoksen päälle.
7. 175 astetta, n. 45-60 min. Anna jäähtyä vuoassa. 
8. Tee kuorrutus: lämmitä voi ja maito, kunnes voi on sulanut. Sekoita tasaiseksi ja lisää kaakaojauhe ja tomusokeri. Levitä kuorrutus brownien päälle.
9. Laita kylmään hetkeksi ja leikkaa paloiksi (helpompi leikata, kun on hetken aikaa ollut viileässä). Koristele pekaanipähkinöillä.