Onnea ja kiitos!

Onnea valmistuneille, kiitos lukuvuotensa päättäneille opettajille ja avustajille! Pieniä lahjoja, kimaltavia ja heijastavia ajatuksia...

Helmet ja korutarvikkeet Helmien talosta. 

Gluteenittomat Äitienpäivän herkut

Äitienpäiväksi tein tänä vuonna mansikkaisia herkkuja. Upeat reseptit löysin Pullahiiren sivuilta, kakku täältä ja marenkileivokset täältä. 

Kakusta tein gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Lisäksi vaihdoin vaniljatuorejuuston vaniljarahkaan.

Kakun keltaiset koristeet ovat candymeltsiä.

Ihanaa Äitienpäivää kaikenlaisille äideille!

Gluteeniton pääsiäiskakku

Joskus tekee mieli kokeilla joku uusi kenties suklainen :) resepti, ja kun kaakku on valmis, niin sitten mietitään, että kuka sen söisi. Onneksi on naapurit :). Tässä on ehkä vähän enemmän kuin kaksi kaloria, mutta onhan sentään pyhät = hyvä syy herkutella. 

Mukavaa pääsiäisen aikaa kaikille!

P.s. resepti Pullahiiren blogista eli täältä. 
P.p.s. Vehnäjauhot korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella ja perus maitosuklaa korvattu
laktoosittomalla maitosuklaalla ja laktoosittomalla tummalla suklaalla. 

Gluteenittomat appelsiinimuhvinssit

Rakkaudesta ruuanlaittoon -blogista löytyi taivaallisen maukkaalta kuulostava appelsiini-suklaakakku. Kokeilin sitä ensin gluteenittomana kakkuna ja maittoi, mutta kuvaa en ehtinyt ottaa (miten siinä aina välillä käykään niin?!). Hieman muunneltuna tein uudestaan appelsiini-suklaahyvettä, tällä kertaa "muhvinssien" muodossa. Oms ja moms.

Gluteenittomat appelsiini-suklaamuhvinssit

Taikina
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
3 dl hienoa sokeria
½ dl fariinisokeria
1 2/3 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2dl maitoa
1 dl rypsiöljyä
2 munaa
2 dl kuumaa appelsiinimehua

Kuorrute
2 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl appelsiinimarmeladia
1-1½ dl tomusokeria (maun mukaan)

Koristeluun
Ohuita appelsiiniviipaleita

1. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.
2. Lisää maito, öljy ja munat. Sekoita.
3. Lisää kuuma appelsiinimehu. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada taikina muffinssivuokiin. Paista noin 190 asteessa 10-15 minuuttia.
5. Tee kuorrute: vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää loput ainekset.
6. Kuorruta ja koristele jäähtyneet muhvinssit. 

Kastepäivän muffinssit ja pikkutiarat

Vähän pinkkiä, kasa pikkuruisia sokerimassatiaroja, helmiä ja jotain muuta pientä. 

Resepti täältä banaaniversiona ja päällä kermavaahtoa, jossa hieman vaniljakreemiä ja pinkkiä pastaväriä.

Tiarat tehty koristereunamuotilla, jonka jälkeen laitettu taipumaan folioilla päällystettyjen kynien päälle. 
Helmet liimattu tiaroihin valmiilla sokerikuorrutteella. 

Kastehelmet

Tein kummitytölleni kastepäiväksi kastehelmet: vaaleanpunaisia helmiäislasihelmiä, kristallia, hopeiset korunosat. Rakkaudella kummitätsy.

Ystävänpäivän herkut

Ystävänpäivä on aina ollut itselleni jotenkin erityisen spesiaali. Vaikkei kaikkia ystäviä ehdi millään kiertää ystävänpäivänä, niin silti jotain pientä muistamista yritän joka vuosi tehdä.

Tänä vuonna teimme neiti E:n kanssa pientä vaahtokarkkiaskartelua: dippasimme vaahtokarkkeja suklaaseen ja nonparelleihin. Tämä askartelu oli varsin mieluisaa - myös oma makeanhimo latistui matkan varrella ;)...