Kaunis Helmi
Pienten oman ajan helmien väkerryskeskus.
perjantai 2. lokakuuta 2015
Jauhottomat kaakaobanaaniletut
Uusin Pirkka-lehti tarjosi taas herkullisen reseptin: jauhottomat kaakaobanaaniletut. Kokeilin reseptiä myös pelkästään valkuaisilla, toimi niinkin erinomaisesti. Lisukkeet vaihdoin lisäksi oman maun mukaisiksi.
Jauhottomat kaakao-banaaniletut
(n. 6 pientä lettua tai 2 isoa)
1 iso tai 2 pientä banaania muussattuna
2 munaa tai 4 munanvalkuaista
2 rkl maapähkinävoita
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
½ tl suolaa
2 tl hunajaa tai sokeria
paistamiseen
öljyä tai margariinia
päälle
maustamatonta jugurttia
puolukoita
vaahterasiirappia
1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
2. Paista pannulla letuiksi.
3. Tarjoile haluamasi lisukkeen kera.
tiistai 29. syyskuuta 2015
Gluteeniton syyspiiras
Syksy on tullut kuin vaivihkaa ja huomaamatta on mennyt tovi siitä kun olen viimeksi päivittänyt mitään. Nyt kuitenkin taas tekemisen äärellä. Tämän piiraan eduksi laskettakoot se, että valmistaminen ei vaadi edes sähkövatkainta. Ja maku on taas namsjamums.
Gluteeniton syyspiiras
Taikina:
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 dl maitoa
0,5 dl sulatettua margariinia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl kaurahiutaleita
1,5 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 dl maitoa
0,5 dl sulatettua margariinia
Päälle:
4 dl puolukoita, tai muita marjoja, tai omenaviipaleita
250 g maitorahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
4 dl puolukoita, tai muita marjoja, tai omenaviipaleita
250 g maitorahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria
1. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
2. Lisää maito ja rasva.
3. Sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun vuokaan.
4. Sekoita rahka, muna ja sokeri.
5. Levitä marjat taikinan päälle ja rahkaseos marjojen päälle.
6. 200 astetta, n 25 minuuttia.
2. Lisää maito ja rasva.
3. Sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun vuokaan.
4. Sekoita rahka, muna ja sokeri.
5. Levitä marjat taikinan päälle ja rahkaseos marjojen päälle.
6. 200 astetta, n 25 minuuttia.
sunnuntai 2. elokuuta 2015
Rippilahja
Vietimme tovi sitten naapurintyttömme rippijuhlia. Halusin tehdä lahjaksi jotain sievää, mutta en perinteistä ristikorua. Päädyin rannekoruun ja uhmasin myös kännykkäaikaa tekemällä kirjanmerkin sävy-sävyyn-enkeleillä.
Korutarvikkeet ja helmet pääosin Helmien talosta.
keskiviikko 15. heinäkuuta 2015
Gluteeniton unelmatorttu voikreemillä
Kesän "helteillä" päätin kokeilla jotain, mitä en ole koskaan aiemmin tehnyt. Nimittäin nostalgista unelmatorttua voikreemillä. Ohje on suoraan Kinuskikissan sivuilta, enkä muuttanut siitä mitään (ihme ;) ). Reseptin löydät täältä. Maukkaita kahvihetkiä!
lauantai 11. heinäkuuta 2015
And she goes pink...
lauantai 13. kesäkuuta 2015
Gluteeniton kaakaounelma
Aina pitää olla jokunen luottopakki, joka on helppo, suhteellisen nopea ja todellakin mehevää ja maukasta.
Tämä on yksi niistä. MUMS.
GLUTEENITON KAAKAOUNELMA
Pohja:
300 g margariinia
3 dl vettä
5 dl sokeria
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
6 rkl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 munaa
Kuorrutus:
50 g margariinia
½ dl maitoa
1½ dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
Koristelu:
4 dl vispikermaa
nameja / mansikoita tms.
1. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka tai tiivis irtopohjavuoka (jauhotukseen voit käyttää esim.maissitärkkelysjauhoa).
2. Sulata margariini kattilassa. Mittaa joukkoon vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Ei tarvitse vaahdottaa.
5. Vatkaa sähkövatkaimella kuivat aineet sekaisin. Kaada joukkoon munaseos ja lopuksi kuuma vesi-rasvaseos. Vatkaa hyvin. Taikina on todella löysää (älä siis pelästy ;) )
6. Kaada taikina vuokaan.
7. 175 astetta, noin 30-40 minuuttia.
8. Kumoa kypsä kakku lautaselle / irrota irtopohjavuoan reunat.
9. Valmista kuorrutus: mittaa kaikki aineet kattilaan, kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kaada kuuma kuorrutus hiljalleen kuuman kakun päälle. (Kuorrutus imeytyy kakkuun)
10. Koristele halutessasi esim. kermavaahdolla ja karkeilla/mansikoilla.
sunnuntai 31. toukokuuta 2015
Gluteenittomia prinsessahömpötyksiä
Nuorimmaisemme täyttää huomenna 5 vuotta. Juhlittu on kahdessa erässä, ensin kaverit, sitten muut ystävät ja sukulaiset. Innostuin taas kokeilemaan jotain uutta, herkut ja reseptit/reseptilinkit alla. Mums.
GLUTEENITON PINKKI PAVLOVA / MARENKIKAKKU
Marenkipohjat
9 valkuaista
4 dl sokeria
3 tl maissitärkkelysjauhoa
3 tl vaniljasokeria
2 tl valkoviinietikkaa
pinkkiä pastaväriä värjäämiseen
Väliin
mansikoita
pensasmustikoita
vadelmia
6-8 dl kermavaahtoa
ripaus sokeria
pinkkiä pastaväriä
Koristeeksi
kotimaisia ruusuja
mansikoita
pensasmustikoita
karkkeja
1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Siivilöi joukkoon maissitärkkelysjauho ja vaniljasokeri. Sekoita.
4. Lisää lopuksi valkoviinietikka ja pikkuriikkisen pastaväriä. Sekoita.
5. Voitele kaksi leivinpaperia öljyllä ja tee taikinasta kaksi leivinpapereille kaksi samankokoista ympyrää.
6. Paista uunissa 125 asteessa n. 2 tuntia tai kiertoilmauunissa n. 90-100 asteessa n. 2 tuntia. Jos pohjat alkavat tummua, laita päälle leivinpaperi.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää ripaus sokeria ja pinkki pastaväri. Sekoita tasaiseksi. Täytä kakku kermavaahdolla (puolet siitä), mustikoilla, vadelmilla ja siivutetuilla mansikoilla.
8. Laita toinen pohja päälle ja laita loppukermavaahto päälle. Koristele omaan tyyliin.
GLUTEENITON MANGOMOUSSEKAKKU
(pieni kakku)
Sovellettuna Tiina Kelloniemen ohjeesta / AL 27.5.2015
2 prk vauvan mangososetta
½ dl sokeria
3 liivatelehteä
2-3 dl vispikermaa
½ prk vaniljarahkaa
1. Lämmitä puolet mangososeesta kattilassa.
2. Lisää sokeri ja kylmässä vedessä liotetut liivatteet. Sekoita mukaan loput mangososeesta, kun liivatteet ovat liuenneet soseeseen.
3. Jäähdytä kylmävesihauteessa huoneenlämpöön.
4. Vaahdota kerma ja lisää rahka.
5. Kääntele mangosose kerman joukkoon parissa osassa.
6. Kaada seos pieneen irtopohjavuokaan. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.
GLUTEENITON BROWNIE-MUSTIKKAKAKKU
Tätä herkumpaa brownie-sovellusta saa hakea. Resepti täältä (gluteenittomaksi kakun saa vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen).
GLUTEENITON KAHDEN KERROKSEN KAKKU
Pohjat
yht. 13 munan sokerikakkupohjat. Tee pienempi pohja irtopohjavuokaan ja säilytä kakkupohja irtopohjavuoan pohjan päällä senkin jälkeen, kun olet irroittanut reunaosan.
Välissä
Mangomoussea (ks. ohje mangomoussekakusta) ja
Mansikkamoussea (sama kuin mangomousse, mutta mansikkasoseella)
Leikkaa pohjat 2 tai 3 kerrokseen. Kostuta. Täytä mousseilla.
Voikreemi
Kerro ohje kahdella.
kinuskikissa.fi
125 g voita tai margariinia
1 tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria (huom! Vähempikin riittää ;) )
1 rkl vettä
1 tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria (huom! Vähempikin riittää ;) )
1 rkl vettä
Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.
Päällystä molemmat kakut voikreemilla. Laita hetkeksi kylmään.
Sokerimassapäällinen ja koristeet
Varaa kahden kakun päällystämiseen n. 1,3 kg valkoista sokerimassaa.
(Itse en varannut tarpeeksi - ei mennyt kuin Strömsössä - piti viritellä ihme vaaleanpunaisia pötköjä - kelpasi onneksi ;). Jos itsekin tykkäät pötkylöistä, niin laita ne vasta lopuksi )
Lisäksi varaa kukkiin tms. koristeisiin tarvittava määrä. Tämän kakun viiteen silikonimuotilla tehtyyn kukkaan meni alle 100g vaaleanpunaista sokerimassaa.
Kaulitse sokerimassa reilun tomusokerikerroksen päällä mieluiten silikonisella kaulimella. Päällystä kakut ja leikkaa ylimääräiset pois.
Leikkaa muovipilleista isomman kakun korkuisia paloja ja työnnä pillit isompaan kakkuun tukipilareiksi (keskiosaan - tyyli vapaa). Aseta sitten päälle pienempi kakku.
Koristele haluamillasi koristeilla. Tässä kakussa kiemurat on tehty sulatetulla valkosuklaalla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)