Gluteeniton omenakakku

Pakkaseen kertyneille omenanpaloille tuli yllättävästi :) käyttöä leivonnassa. Tämä pikainen omenakakku syntyy ilman hampaiden kiristelyä, ja vaikka tässä maistuukin syksy, niin hyvin tuntuu kesähelteelläkin menevän kahvin kanssa :)...

Ja tästäkin saa suitsait myös laktoosittoman version!


GLUTEENITON OMENAKAKKU

Taikina:
5-6 dl gluteenitonta jauhoseosta
4 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
3 dl hienoa sokeria
1 muna
150 g sulatettua margariinia tai öljyä
2 dl jugurttia tai rahkaa
2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan.

Päälle:
omenanlohkoja (tuoreita/pakkasesta)
sokeria
kanelia

Painele omenanlohkot kevyesti taikinaan. Ripottele päälle sokeria ja kanelia.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

 

Gluteeniton juustokakku ja mustikkamössö

Oli aika tarttua taas juustokakkuun, johon laitoin niitä aineksia, joita halusin :). Kokeilin kakun kanssa myös mustikkahilloketta, mutta siitä tuli mielestäni liian lötköä, joten olkoon sitten mustikkamössöä, hyvää koostumuksesta huolimatta!

p.s. Yli 50 000 käyntiä blogissani, huikeaa! Iso kiitos teille, jotka kyläilette ja/tai jätätte kommentteja tai vinkkejä!!!


JUUSTOKAKKU (G+L)

Pohja
200 g gluteenittomia kauradigestivekeksejä
100g margariinia (L) sulatettuna
ripaus kanelia

Murskaa keksit. Sekoita voisulan ja kanelin kanssa. Painele seos voidellun vuoan pohjalle (ja reunoille).


Täyte
2 prk maustamatonta tuorejuustoa (L)
2dl vispikermaa (L)
2½ dl sokeria
3 munaa
2 tl vaniljasokeria
150 g ranskankermaa  (L)

Sekoita ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle. Paista kakkua uunin alatasossa 35-45 min.
Kun kakku on jäähtynyt, laita se jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.


Mustikkahilloke
n. 3dl mustikoita
tomusokeria maun mukaan
1 rkl vettä

Mittaa ainekset kattilaan. Lämmitä seosta, kunnes sokeri on sulanut ja marjat pehmentyneet. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.


Tärkeää: nauti kiireettömästi :)

Päällä pari pupua...

Pupuneulos yhdistettynä pallotrikooseen: ompelija oli into piukeena ja käyttäjä into vähän enemmän piukeena. Harvassa kankaassa on näin paljon pupuja!

Kaava: Ottobre 3/2012, malli nro 14, koko 104 cm. Lippalakki Ottobre 3/2010 malli nro 39, koko 48 cm (ilman vuorta, hieman sovellettuna). p.s. lippiksen rusetti tehty laukkunauhasta paremman puutteessa :)...

Kangas: Bunnies, 100% orgaaninen puuvilla. Kangas täältä.

Menekki pupukangasta paitaan: n. 45 cm (huom! Tämäkin kangas kutistuu, eli kannattaa ostaa tämän kokoiseen paitaan se puoli metriä :)).

Kuka sää oot? Mää on uhmis!

Meillä on jo hetken asustanut uhmis eli uhmaikäinen. Se haluaa ja ei halua, kuten haluaa sovittaa mekkoa ennen kuin se valmis, mutta ei halua, että otetaan kuva sitten kun se mekko on valmis.

Onnistuin kuitenkin huijaamaan uhmiksen pariin kuvaan...vaikka mallia ei silloinkaan kuvaaminen aivan ihastuttanut...

Kaava: Ottobre 1/2011, malli nro 14 (sovellettuna mekoksi). Pipon kaava oma.
Kangas: Merenneidot, 100% orgaaninen puuvilla (Paapii Design, Anniina Isokangas), kangas ostettu täältä.
Menekki: 70cm (yhteen 110 cm mekkoon ja yhteen kaksinkertaiseen löpsöpipoon)

Pöksylöitä

Vähän isommat palat ja pienemmät tilkut lähtivät taas käyttöön, tällä kertaa erilaisiksi pöksyiksi. E:lle tein hipstereitä ja eräälle pienelle pojalle haaremishortsit.

Haaremishortsit: Ottobre 3/2013, malli nro 7. Jalansuiden resorit tehty ohjeesta poiketen kaksinkertaisina.
Hipstersit: muokattu kaavasta Ottobre 4/2004, malli nro 39.
Kankaat: Kestovaippakauppa ja Royal-tuote.

 

Gluteeniton kääretorttu kahdella täytteellä

Kääretorttu on joka leipurin perusleivonnainen: sen voi tehdä nopeasti ja täytteeksi soveltuvat monenmoiset yhdistelmät. Tässä pari suosikkia, sekä marjainen että sitruunainen.

GLUTEENITON KÄÄRETORTTU

Pohja
4 munaa
1½ sokeria
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 rkl perunajauhoja
1-2 tl leivinjauhetta

Täyte 1
2dl vispikermaa
1 prk valmista laktoositonta mansikka- tai kuningatarrahkaa
tuoreita mustikoita
sokeria oman maun mukaan

Täyte 2
2dl vispikermaa
1 prk valmista laktoositonta sitruunarahkaa
vadelmahilloa
sokeria oman maun mukaan

1. Tee pohja: vatkaa munat ja sokeri. Lisää glut.jauhot, joihin on sekoitettu sekä perunajauho että leivinjauhe. Laita taikina uunipellille, leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 8-10 min.
2. Kumoa valmis levy sokeroidulle tai sokeroidulle ja mantelilastutetulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.
3. Tee jompi kumpi täytteistä: vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää loput aineet. Jos teet täytteen 2, älä sekoita vadelmahilloa täytteeseen vaan sivele sitä ensin erikseen pohjan päälle.
4. Levitä täyte pohjan päälle, kääri torttu rullaksi ja anna vetäytyä jääkaapissa kaikessa rauhassa.

Mont real

Eräs hyvä ystäväni täyttää vuosia. Mietin lahjaksi jotain henkiökohtaista ja päädyin tähän "Mont real" -korusettiin. Idea lähti siitä, että olimme ystäväni kanssa opiskeluaikoina työharjoittelussa Kanadassa ja yksi vapaapäiviemme reissu suuntautui Montrealiin. Kaikenlaista tuli nähtyä ja koettua ja hymyissä suin voi muistella sitä reissua!

Näihin korvakoruihin kokeilin ensimmäistä kertaa koholakkatekniikkaa. Vaikka kuinka yritin, en saanut kuplia toisesta korvakorusta pois. Eli kokeilin koholakkatekniikkaa seuraavasti:

- valitse korupohja, jossa on reunat
- leikkaa lehdestä tms. kuva ja liimaa se kevyesti korupohjaan pienellä määrällä liimaa tai lakkaa
- anna kuivua
- heiluta koholakkapulloa varovasti vaakatasossa (älä ravista!)
- laita koholakkaa haluamallesi alueelle. Voit toistaa käsittelyn, kun lakka on kuivunut. Koholakka jää nimensä mukaisesti koholle ja antaa 3D-vaikutelman. Kuplia voit yrittää poistaa esim. hammastikulla.

Kuplien vuoksi jätin nyt koholakan yhteen kerrokseen. Korukivinä aventuriinit.

Korupohjat (8mm) Kirjohelmestä, koholakka Donnosta. Tekstit tutusta englannin synonyymisanakirjasta :).

Korttiterapiaa, osa 2

Lomapäivien korttiterapiaa 2, ihanista papereista inspiroituen  :). Paperit: ECHOn Chillings Worth Manor ja Spellbindersin Susan Lenart Kazmer, molemmat Paperellasta, näitä käytin myös aiemmassa "terapiapäivityksessä".  Vintage- ja 3D-kuvat myös Paperellasta, pitsit, helmistrassit ja ruusut Tiimarista.

Vanhoista paidoista söpöstelylippis

Tuli taas jotenkin pakonomainen tarve tehdä vanhasta t-paidasta jotain. E tarvitsi (tavallaan :)) lippalakkia, joten sellaisen sutaisin. Ruusuke on tehty toisen käytetyn paidan helmasta ja uutta lakissa onkin vain helmi ja ompelulanka :).

Ompelujälki ei ole kehuttavaa, mutta käyttöasteesta päätellen sillä ei ole juurikaan merkitystä :). Ja koska lippiksestä piti saada mahdollisimman ohut, niin vuortakaan siinä ei ole (ja juuri siksi ei kannata ehkä kurkata sisäpuolellekaan :))...

Malli on lippis (39) Ottobren numerosta 3/2010. Vinkki: tämä on erinomainen lippiskaava, mutta tehty joustamattomalle kankaalle, eli trikoosta ommeltaessa kannattaa tehdä normaalia pienempi koko.

Kenossa keikutellen, paloista kokonaiseksi

Näitähän kertyy: paloja ja tilkkuja, joista ei saa oikein mitään kokonaista. Mutta joskus joku sopii yhteen, resori ei aina ole sävy-sävyyn, mutta haitanneeko tuo. Tälläkertaa sydäntrikoolle löytyi pari raitatrikoosta ja  vanha resorinjämäkin pääsi hyötykäyttöön. Pienestä leikkuutilkusta riitti vielä pinniinkin :)...

Mekko oma sovellus Ottobren Minniestä (6/2010, malli nro 20), koko 110 cm. Sydäntrikoo Sampsukasta.

p.s. Kukkia on keräilty maljakkoon lähes päivittäin. Ihanaa kun on kesä! :)

Saattoipa mennä vähän överiksi...(G+VL/L)

...loman aloitus, nimittäin. Ensin ajattelin mansikoita. Sitten mansikoita ja kermavaahtoa. Ja lopuksi mansikoita, kermavaahtoa ja taivaallisen pehmeää suklaaleivosta. Ja ajattelusta tekoihin (kun reseptikin oli vielä valmiiksi gluteeniton)!

Alkuperäinen resepti löytyy Crazybakerin blogista. Taikinan vesimäärä kummastutti, ja taikina olikin aikamoista litkua, mutta noudatin silti reseptiä ja sepä palkitsi. Eli ei kannata hätkähtää :). Tässä resepti pienin omin muutoksin, ei voi kuin suositella. Kiitos siis Crazybakerille!

Huom! Suklaaleivokset ovat parhaimmillaan jääkaappikylminä. Kannattaa siis tehdä ne hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta ehtivät jäähtyä kunnolla!

Pohja:

2 dl vettä

200g leivontamargariinia

½-1 tl suolaa (oman maun mukaan)

4 rkl kaakaojauhetta

5 dl Pirkan gluteenitonta jauhoseosta

1½ tl soodaa

4 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaviilia

2 munaa

Kiehauta vesi, margariini ja suola kattilassa. Jäähdytä (kylmässä vesihauteessa jäähtyy nopeasti). 

Sekoita kulhossa kaakaojauhe, gluteeniton jauhoseos, sooda, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa toisessa kulhossa ranskankerma ja munat. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja jäähtynyttä voiseosta ranskankerma-munaseokseen hyvin sekoittaen. Älä vatkaa. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n.20cmx30cm vuokaan. Paista 200 asteessa n.20-30 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä. Jäähdytä piirakka, valmista kuorrutus.

Kuorrutus:

1prk maustamatonta tuorejuustoa

½prk ranskankermaa

200g Fazerin tummaa suklaata

n.1½ dl tomusokeria

3tl vaniljasokeria

n.2 rkl kaakaojauhetta

Sulata suklaa varoen lyhyissä erissä mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma sulatetun suklaan kanssa. Lisää sokerit ja kaakaojauhe hyvin sekoittaen. Tarkista maku ja lisää halutessasi tomusokeria tai kaakaojauhetta. Levitä kuorrute suklaapohjan päälle ja laita suklaatorttu jääkaappiin. Leikkaa kylmä piiras paloiksi (siistejä paloja saa kastamalla terävän veitsen kuumaan veteen joka leikkauskerran välissä). 

 

Koristelu:

 vispikermaa

 tuoreita mansikoita

 

Pursota palojen päälle kermavaahtoa ja koristele tuoreilla mansikoilla. Säilytä leivokset jääkaapissa.

Raitoja ja ruotoja

O:n paitaprojekti etenee raitojen ja ruotojen maailmassa. Nämäkin tehty Ottobren 3/2012 nro 53 kaavalla, v-kaulus muutettu pyöreäksi ja hihoja hieman lyhyemmäksi. Koko 152 cm.

Ruotokangas Huvikankaasta, raidat Seliasta.